Prăjitura Patricia

Blat

4 ouă

200 gr. zahăr pudră

4 linguri apă

200 gr. făină

Cremă 1

2 ouă

80 gr. zahăr pudră

30 gr. cacao

1 pachez de unt

Cremă 2

25 gr. nucă

100 gr. unt

150 gr. zahăr pudră

1 esenţă de rom

Glazura

100 gr. ciocolata menaj

1 cub mic de unt

Pentru blat se amestecă 200 gr. zahăr pudră cu 4 gălbenuşuri  şi cu 4 linguri de apă. Compoziţia se amestecă până se întăreşte.Se adaugă albuşurile bătute spumă şi făina. Aluatul obţinut se pune intro tavă tapetată cu făină.

Pe blatul copt şi răcit se pune prima cremă, apoi a doua şi la sfârşit se pune glazura de ciocolată.

Pentru prima cremă se amestecă 2 gălbenuşuri cu 80 gr. zahăr pudră şi cu 30 gr. cacao.Amestecul se bate bine pe aburi. Se lasă la răcit şi se amestecă cu un pachet de unt.

A doua cremă se obţine amestecând 250 gr. de nucă cu 100 gr. de unt şi 150 gr. zahăr pudră.Se adaugă esenţă de rom.

Glazura se obţine amestecând şi topind  100 gr. ciocolată menaj cu puţin unt.