Pandişpan

- 6 ouă

- 1 ½ pahar mare de zahăr

- 1 pahar mic de ulei

- 1½ pahar mare de făină

- 1 plic zahăr vanilat

- esenţă rom

- coajă de lămâie

 Se separă albuşul de gălnenuş şi se bate albuşul cu un strop de sare şi cu ½ din cantitatea de zahăr. Separat gălbenuşul se feacă cu restul de zahăr până se face spumă.

În albuşul bătut se încorporează treptat gălnenuşul , făina şi uleiul.

Se tapetează o tavă cu ulei şi făină şi se pune compoziţia la cuptor la foc potrivit.